Cadeau Noel 1/3 - Domaine Belle - Les Pierrelles 2017

Salut la compagnie,

Oui je sais cela fait très très longtemps, mais parfois (en fait souvent dans la vie) il y a d'autres priorités que les passions et les passe-temps. Alors c'est vrai je me suis éloigné et cela arrivera encore.

Comme vous l'avez compris en lisant le titre, je commence un série de trois chroniques au fur et à mesure que je goutte un très agréable cadeau de Noel. En plus, ce cadeau a vraiment eu toutes les caractéristiques d'un bon cadeau de Noel: Inattendu, venu du cœur et tapant dans le cœur. Bref un cadeau bien que simple dans sa conception, celui ci revêtit les plus beaux apparats. L'amie qui me l'a offert, m'a partagé deux choses: "ce sont trois bouteilles "coup de cœur" pour moi donc j'espère qu'elles te plairont autant que j'ai pris plaisir à les gouter ET j'aimerai que tu te remettes à écrire des chroniques en dégustant ces vins".

Pour être honnête, j'avais commencé par une autre des trois bouteilles mais malheureusement celle ci était bouchonnée. Des choses qui arrivent et donc on s'est promis de la regouter ensemble dans quelques semaines (ou mois - si corona continue a nous ennuyer fortement)

Alors, revenons à nos moutons. Comme souvent, lorsque je découvre un nouveau vin (et que j'ai le temps, (je dois avouer), je commence par me renseigner un peu sur le domaine.

Et ici, une histoire comme je les aime, un domaine de père en fils depuis plusieurs générations, un domaine qui s'agrandit tant sur la taille des parcelles que sur les appellations. Le Domaine Belle offre donc une palette de vin du nord Rhône: Saint Joseph, Hermitage et Crozes-Hermitage. Que de beaux noms...

Bon et c'est bien beau mais ta bouteille dans tout cela? et bien comme annoncée dans le titre, il s'agissait d'un de leurs Croze Hermitage: les Pierrelles 2017. Les vignes de Syrah sont au sud de l'appellation Crozes-Hermitage sur un sol de galets et d'argile rouge.

Et 2017 a été une bien belle année pour les Rhône septentrionaux car ils ont échappé à la grêle et au gel et ont donc donné des raisins matures et juteux. Evidemment on le sait, tout cela n'est que théorie, il faut aussi que le travail du vigneron soit là et qu'il apporte tout ce que la nature ne lui a pas offert.

Commençons par le contenant, une étiquette tout en sobriété mais avec cette petite touche de chic que j'aime beaucoup. Au delà de l'AOC nommée, un petit bandeau sur le coté gauche de l'étiquette évitant ainsi la contre étiquette. Voila une manière élégante d'apporter toute l'information obligatoire sans en faire de trop. c'est sur ce petit bandeau qu'on apprend aussi que le vin est certifié Bio. Mais aussi que l'on va s'amuser car ce Crozes titre à 14%.

La capsule et le bouchon sont classiques mais de bonne qualité. j'aime humer le bouchon et surtout le goulot à l'ouverture. je cherche deux choses en faisant cela: l'espoir qu'il n'y ait pas de défaut mais aussi à capter les premières touches aromatiques dès l'ouverture. ce sont souvent ces aromes là qui vont me faire saliver en premier.

Ici, pas de défaut mais le vin à l'air de dormir. Alors je ne le brusque pas. Je prépare un verre INAO et je verse délicatement.

La première chose qui m'alerte c'est sa couleur. Une robe sombre pleine de velours avec un liseré légèrement vermillon avec une petite touche de pourpre. Il a une belle brillance, vraiment son visuel me donne soif, il m'appelle mais pas de précipitation. Il me faut encore regarder ses jambes ;-) Elles sont belles et régulières. on ne ment pas quand on a 14%. Du coup à ce moment là, je me demande ce qui lui a donné ce coté si sombre car j'ai déjà vu des Syrah beaucoup moins denses, Le terroir? La chaleur? je ne suis pas assez connaisseur pour comprendre cela, alors je passe.

Le premier nez est assez classique: Mures, cassis, Framboise coté fruit avec des notes de poivre blanc et de réglisse. Puis ce coté Vanillé que je perçois aussi rapidement. Ce vin est probablement passé en fût. (après vérification de la fiche technique, il est effectivement passé en barriques de 2 à 5 ans d'âge pendant 14 mois)

Il m'a fallu attendre encore un peu pour pouvoir séparer les parfums et retrouver aussi du cacao ou des notes de torréfaction.

Quand enfin je le porte à mes lèvres, je n'ai pas été déçu! Une puissance vraiment bien équilibrée entre alcool, acidité, tanins. Avec une belle persistance pour accompagner le tout. C'est chaud et gourmand...

J'ai pour habitude dire à quoi ce vin me fait penser quand je le déguste. Ce vin ci m'a fait penser "à un de ces moments quand au creux de l'hiver, bien au chaud dans une grosse couverture, assis dans un canapé moelleux, on profite d'une génoise couvert de fruits rouges et de chocolat noir. L'antre de la cheminée laisse s'échapper encore une belle chaleur des buches rougeoyantes. Un fond de musique jazzy se fait entendre"

Prix: inconnu (c'est un cadeau et j'ai pas cherché)

Garde: encore 3 à 5 ans sans problème - mais si possible gardez une bouteille pour le plaisir à ouvrir vers 2029

Accord Mets/vin: ca marchera dans pas mal de situation, mais une bonne viande avec une sauce fond de viande marchera. pour être honnête je l'ai mangé avec un couscous viande blanche et ca s'est tres bien passé. les épices orientales se mariant très bien avec les touches poivrées légèrement piquantes du vin.