Belgique - Domaine de Bousval - Le B17

Imaginez deux secondes en fermant les yeux que vous pouviez devenir ce que vous voulez. pour ma part, si ce n'était pas assembleur de vin, ce serait peut être designer voiture. J'aurai adoré pouvoir dessiner les courbes délicates d'une voiture adulée de tous. Mais comme tout artiste j'aurai commencé au bas de l’échelle, à faire des croquis d'abord digne d'une enfants de 5 ans et puis de plus en plus aboutis au fur et à mesure que je taillai mon crayon... Je n'aurai pas été content de moi, j'aurai probablement raturé, gommé et griffonné dans tous les coins de tous les morceaux de papier qui me seraient passés dans les main. mais j'aurai fini par faire enfin quelque chose dont je commence à être fier (oui tous les mots ont leur importance, puisque l'artiste imaginaire que je suis n'est jamais complètement content conscient que chaque erreur est un essai et que pour finir je peux encore faire mieux). Je serai bien curieux d'en discuter plus longuement avec le propriétaire du domaine mais je ne suis pas loin de penser que ce vin, ce B17, chardonnay 2017 du domaine de Bousval c'est un peu le premier dessin que j'aurai accepté en tant que designer automobile.

Ce chardonnay, comme le dit le propriétaire, n'est pas complètement fini. c’était la première vrai vendange, alors que les vignes n'ont alors que 3-4 ans pour la plus part. Il me prévient donc: "Buvez le à l'apéro, et s'il n'est pas à votre goût, en cuisine ce sera très bien"

Alors, on écoute le maître et on s'installe. Le vin a été mis au frigo le matin pour le soir. j'aime bien quand le vin est jeune de l'avoir bien froid, lui laissant ainsi le temps de reprendre une température légèrement plus chaude tout en s'aérant le goulot.

On se rappelle que c'est la première vrai année, et je regarde l'étiquette. Maintenant je le sais, elle a déjà été réfléchie avec une idée marketing derrière. on y retrouve les caractéristiques de cuvées de 2018: le dessin limite enfantin mais qui raconte une histoire, la petite phrase philosophique et bien entendu le nom qui attire le regard pour ne pas l'oublier. B17: on suppose rapidement que c'est le nom de code de Bousval 2017, mais je n'hésiterai pas à demander s'il y a une référence quelconque au Boeing bombardier américain

En tout cas, si tel est le cas, cela ne collerait pas vraiment avec le vin tel que je l'ai découvert...

En effet, en ouvrant la bouteille, on ressent que le vin va être nerveux limite comme un enfant vers 17h. Vous savez ces moments particuliers de l’après midi, où vos enfants n'arrivent plus à gérer leur énergie et leur fatigue.

La robe est pale (plus pale que le Goutte d'O qui est pourtant un an plus jeune) mais il y a une pureté limite cristalline dans ce vin. J'aime bien

Le nez est clairement vif, je m'attends à une attaque franche, et je ne vais pas être déçu. c'est vraiment ça. Moi qui ait été tellement séduit par sont petit frère, je dois me dire étonné. ces deux frères de terre sont tellement différents. B17 est vif, tranchant, nerveux mais la fin de bouche est pourtant intéressante. Je n'arriverai pas à dire quel fruit ressort le plus mais on ira gaiement sur les agrumes acides comme les citrons jaunes et verts mais également sur la pomme Granny ou le kiwi bien trop jeune. Ce coté vert et acide sans avoir encore la joie de l'onctuosité et de la douceur féminine d'un chardonnay.

Non ce vin n'est pas encore équilibré, non ce vin n'est pas abouti mais ce n'est pas grave, puisque la vigne est jeune et les racines encore si peu profondes. Et parce que, avec une connaissance supplémentaire que je ne peux renier, je parle en sachant que le 2018 est une réussite et que le petit frère de ce B17 sera tellement plus réussi et tellement plus travaillé. Je vous conseille véritablement de déguster les vins de ce domaine. Vous ne serrez pas déçu car quoiqu'il arrive ils provoqueront de l'émotion

Je garderai donc l'idée que ce vin est comme la première ébauche d'un prototype automobile que l'on sait ne pas être parfait mais qui laisse présager tellement de belle chose à venir.

La b17 du château de Bousval